Tarta de Queso al horno - tipo americana

Receta sencilla, fácil.... y a mi me gusta mucho!!
Por cierto!! sale una buena tarta!!!! para 8-10 personas perfectamente!

Ingredientes:
1/2 kilo de queso quark o queso fresco batido
2 cucharadas de queso de untar tipo philadelphia
3 huevos
2 yogures naturales ( yo los he usado griegos)
2 medidas de yogur de leche
2 medidas de yogur de azúcar
2 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura en polvo

Para decorar o acompañar, mermelada, la que te guste, yo uso una de arándanos rojos (del ikea).

Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en la batidora, quedará una crema ligera y sin grumos.
Precalienta el horno a 160ºC
Prepara un molde para horno, yo he usado uno de silicona de unos 25 cm de diámetro, y úntalo con un poco de mantequilla.
Vierte la crema en el molde y hornea a 160º - 40 minutos, en posición media del horno con calor arriba y abajo.
Saca del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Cuando la saques del horno verás que el centro se hunde un poco y los bordes quedan un poco elevados!! perfecto en ese hueco irá la mermelada!! Así que al desmoldarla no la dejes boca abajo, tiene que quedar en la misma posición que la tenías en el horno, y rellenar el hueco con la mermelada.
Y a comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya sabéis que los tiempos dependen un poco de cada horno, la tarta no tiene que quedar dorada, en cuanto esté cuajado el centro pero blando está lista!!!! el punto perfecto es que no esté sin cocinar pero esté jugosa y cremosa!!!! y a mi hoy.... me ha quedado así, a la tercera, va la vencida!!!

Espero que os guste.

Pastelitos de Arroz

Por qué se llaman así?? pues no lo tengo muy claro.... y por lo que he visto por ahí.... nadie lo sabe bien, a mi la opción que más me convence es que antes llevaban harina o sémola de arroz entre sus ingredientes.

Es una receta típica del país vasco.... y los hacen buenísimo en Espinosa de los monteros, hace poco los comí y me he puesto en búsqueda de recetas.... la de hoy el primer intento.... y ha gustado bastante, así que os la dejo.



Ingredientes para 12-16 pastelillos según tamaño del los moldes:
1 paquete de masa de empanadillas o masa de hojaldre(2 láminas) como prefiraís.
3 huevos
125gr azúcar
125gr de harina
125gr de mantequilla fundida
1/2l. de leche
Corteza de limón

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Calentar la leche con 2 trozos de corteza de limón para que se aromatice, y dejar templar.
Sacar el hojaldre o masa de empanadillas de la bevera para que atempere. forrar moldes de mufin, magdalena o flan, con la masa.

Preparar la crema de relleno:
Batir los huevos con el azucar hasta que espumen, añadir la mantequilla y mezclar.
Agregar la harina y batir hasta que esté bien integrada y por último batir añadiendo la leche poco a poco.
Con esta crema ligera rellenar los moldes forrados con el hojaldre casi hata arriba.

Hornear a 180º unos 20-25 minutos hasta que doren por encima.

Las que han probado la receta le han dado buena nota!!

PENCAS DE ACELGA RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

Bueno si encuentras unas buenas acelgas con un penca un poquito ancha y gordita.... Esta receta es una delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Primero de todo os voy a explicar el primer paso para cualquier receta de pencas.
Preparación de las pencas: 
 - Quita las hojas verdes y deja sólo la penca ( el tallo blanco). 
- Córtala según la preparación que vayas a realizar al tamaño que requiera.
- Coge los trozos y límpialas de las hebras.... un poquito sólo, quitar lo "gordo".
- Ahora toca cocinarlas, cocidas o al vapor unos 10-15 minutos hasta que estén tienas.
Y las tienes listas para cualquier preparación!!!!

Yahora vamos con la receta de hoy:
Ingredientes:
Pencas de acelgas cocidas como hemos dicho antes en trozos de aprox 8 cm de largo... que sean trozos parecidos para hacer luego el sandwich.
Jamón york
Tranchetes ( queso en lonchas)
Para rebozar: Harina  y huevo batido
Para freir: aceite de oliva que cubra 1-2 dedos el fondo de la sartén.

Preparación:
Montaje: trozo de penca, cubre con trocito de jamón y trocito de queso y tapa con otro trozo de penca.... así que haz montaditos de penca-jamón-queso-penca.... hasta que se te acaben las pencas!!

Pasa por harina y huevo cada montadito de pencas.
Calienta el aceite y a freir!!!! sácalo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.... y a comer.........