Primero de todo os voy a explicar el primer paso para cualquier receta de pencas.
Preparación de las pencas:
- Quita las hojas verdes y deja sólo la penca ( el tallo blanco).
- Córtala según la preparación que vayas a realizar al tamaño que requiera.
- Coge los trozos y límpialas de las hebras.... un poquito sólo, quitar lo "gordo".
- Ahora toca cocinarlas, cocidas o al vapor unos 10-15 minutos hasta que estén tienas.
Y las tienes listas para cualquier preparación!!!!
Yahora vamos con la receta de hoy:
Ingredientes:
Pencas de acelgas cocidas como hemos dicho antes en trozos de aprox 8 cm de largo... que sean trozos parecidos para hacer luego el sandwich.
Jamón york
Tranchetes ( queso en lonchas)
Para rebozar: Harina y huevo batido
Para freir: aceite de oliva que cubra 1-2 dedos el fondo de la sartén.
Preparación:
Montaje: trozo de penca, cubre con trocito de jamón y trocito de queso y tapa con otro trozo de penca.... así que haz montaditos de penca-jamón-queso-penca.... hasta que se te acaben las pencas!!
Pasa por harina y huevo cada montadito de pencas.
Calienta el aceite y a freir!!!! sácalo sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.... y a comer.........
1 comentario:
Que wena pinta!!
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