Ingredientes para 12 unidades:250 gr zanahoria pelada
200gr harina normal o de repostería
200 gr azúcar
7-8 gr de levadura en polvo
125 ml de aceite oliva suave
4 huevos
si quieres: nueces o avellanas naturales
Chocolate blanco cobertura
Preparación:
Precalienta el horno a 200ºC.
- Tritura las zanahorias con el aceite
- Bate enérgicamente los huevos con el azúcar.
- Añade a los huevo con azúcar la crema de zanahoria, mezcla, y añade la harina con la levadura tamizadas.
Han pasado 7 años desde que publiqué esta receta, y os puedo decir que esta última vez, he triturado aceite y y zanahoria en batidora de vaso, luego he añadido azúcar y huevos, mezclar otra vez ya he añadido ahí mismo la levadura con la harina tapizadas, han quedado bien, y he manchado menos.
Mezcla todo.
Si quieres usar nueces o avellanas es el momento, agrégalo a la mezcla y remueve.
Corrección : no me digáis porque pero esta vez he puesto horno con aire, bandeja abajo, y a 200grados, 15 minutos, será que lo de cocinar con los peques es un lio, y ni leo las recetas, lo importante disfrutar todos y que han quedado bien.
Si lo haces en molde de bizcocho seguramente necesites más tiempo en el horno. Para saber si está en su punto, ya sabéis, pincháis por el centro y que la varilla salga limpia.
Funde el chocolate a potencia baja en el micoondas o al baño maría.
Cuando saques los moldes del horno y atemperen, desmoldalos y cubre con la cobertura de chocolate, en un rato se hará una costra crujiente.
Foto 2018
1 comentario:
Hacía bastante tiempo que nos la hacía, y ayer volví al ataque.... ya sé porque llevaba tiempo sin hacerlas!! están demasiado ricas y se acaban en un periquete!! malo para la línea....Pero para de vez en cuando, esta vez las he hecho para llevar a una amiga que voy a visitar... así no me las como yo todas!!
Os animo a que las hagais
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