Taquitos de hígado encebollados

Nunca me gustó el hígado, pero... lo he probado de nuevo y.... me gustó!!! una cosita más que puede disfrutar comiendo!!

Ingredientes:
2 filetes grandes de hígado de ternera
2 cebollas troceadas
2 cucharadas de azúcar
Pan rallado
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Acompáñalo de patata asada o cocida y Berenjenas rebozadas.

Preparación:
Corta la cebolla, añade a la sartén con un buen chorro de aceite y el azúcar, cocina unos 10-15 minutos a fuego medio hasta que quede muy pochadita.
Corta los filetes de hígado en taquitos, pasa por pan rallado y fríe en la sartén a fuego fuerte.